- kilka filetów ryby mrożonej (w zależności od ilości osób)
- 4 średnie marchewki
- 2 średnie pietruszki
- mały seler
- 4 cebule
- większy słoiczek koncentratu pomidorowego
- 1 liść laurowy
- kilka ziaren pieprzu
- sól
- 2 ziarenka ziela angielskiego
- olej do smażenia
- 1/2 szklanki wody
- cukier
Warzywa obieramy , myjemy i ścieramy na dużych oczkach. Cebulę kroimy w półtalarki. Rozgrzewamy 3 łyżki oliwy, podsmażamy starte warzywa (marchew, pietruszkę, seler). Lekko solimy i po kilku minutach przykrywamy patelnię. W tym czasie na drugiej patelni rozgrzewamy oliwę i smażymy zamrożona jeszcze rybę- lekko solimy. Usmażone kawałki odkładamy na talerz, by ociekły z nadmiaru tłuszczu. Zaglądamy do warzyw - podlewamy 1/4 szklanki wody i dalej dusimy. Po usmażeniu filetów, smażymy cebulkę na lekko złoty kolor . Przekładamy cebulę do garnka oraz warzywa z patelni. Dodajemy listek, pieprz w ziarenkach i ziele angielskie podlewamy znów 1/4 wody, dodajemy koncentrat i odrobinę cukru. Dusimy na wolnym ogniu mieszając od czasu do czasu. Doprawiamy solą do smaku i jeśli jest zbyt ścisłe, podlewamy troszkę wodą. Gdy warzywa będą miękkie, układamy w półmisku na zmianę: warzywa, ryba. Na wierzchu powinny być warzywa. Potrawę odstawiamy do wystygnięcia. Dekorujemy dużymi gałązkami natki. Najlepiej smakuje po dwóch dniach.
Komentarze